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ゆず茶クッキー
ゆず茶でゆずの皮と香りを感じるクッキー。デコペンで目・口を書いたら可愛いし仕上がりに。
No.202403105083
- 調理時間 ：40分
- カロリー ：1枚 95kcal
- 塩分 ：0.1g
カロリー・塩分は1人分です
使用商品
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旭フレッシュ ゆず茶 430g
お湯・冷水で４～５倍に薄めてお試し下さい。ヨーグルト、パン、クラッカー、お菓子作りにもおすすめ。
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材料／４人分
- バター
- 100g
- 卵黄
- 1個分(20g)
- 旭フレッシュ ゆず茶
- 60g
- 薄力粉
- 200g
- 砂糖
- 50g
- 抹茶
- 少々
- ココアパウダー
- 少々
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作り方
- バターを室温で柔らかくする。ゆず茶のゆず皮はみじん切りにする。
- ボウルに①のバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜて、卵黄と①のゆず茶入れて更に混ぜる。
- ②のボウルに薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように練りすぎないように混ぜ、まとまったらラップに包み、棒状に成形して冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- ③の生地を20ｇだけ取り分けて1/3量にココアを混ぜて茎に、残りに抹茶を混ぜて葉っぱにする。
- 残りの生地は20等分くらの輪切りにして、練らないように軽く形を整え、③の茎・葉っぱをつけて整える。
- ⑤の作業途中からオーブンを170°に予熱し、15～18分焼く。冷めたらお好みでデコペン(分量外)で目と口を書く。
寝かせ時間は含まない。
アレルゲン／乳、卵、小麦
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