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きのこバターぽん酢のほうれん草ハンバーグ
ほうれん草をたっぷり使って皆の好きなハンバーグに。バター風味のきのこソースとぽん酢がよくあいます。
No.201010104083
- 調理時間 ：30分
- カロリー ：366kcal
- 塩分 ：1.0g
カロリー・塩分は1人分です
使用商品
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旭フレッシュ ゆずづくしかけるぽん酢 360ml
鍋物・鰹のたたき・焼魚・焼肉・餃子・天ぷら・とんかつ・唐揚げ・ハンバーグ・冷奴・漬物・サラダ・ちりめんじゃこなどにもどうぞ。
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材料／４人分
- 牛豚合挽き肉
- 300g
- ほうれん草
- 1束(200g)
- 玉ねぎ
- 1個(200g)
- しめじ
- 1パック(100g)
- えのき茸
- 1袋(100g)
- エリンギ
- 2本(80g)
- 牛乳
- 大さじ3
- 卵
- 1個(60g)
- バター
- 30g
- パン粉
- 大さじ3
- 旭フレッシュ ゆずづくしかけるぽん酢
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ1.5
- 塩・コショウ
- 少々
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作り方
- ほうれん草は茹で水にさらし、水気をしぼり、1/4量を長さ3cmに、残りをみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
- きのこ類は石づきを取り、しめじは小房に分け、エノキは長さ半分、エリンギは縦半分に切り長さ半分の薄切り。
- 玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンに油大さじ1/2を入れ、あめ色になるまで炒め、一旦取り出す。
- ボウルに合挽き肉、みじん切にしたほうれん草、①のパン粉、③、卵、塩・コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分に丸め形を整える。
- フライパンに油大さじ1を熱し、④を焼き、焼色がついたら返して弱火にし、蓋をして中まで火を通し、器に盛る。肉汁の残ったフライパンにバターを入れ、②を炒め、塩・コショウで味を調え、きのこソースを作る。
- ハンバーグを盛った器に⑤のきのこソースをかけ、長さ3cmのほうれん草をのせ、かけるぽん酢をかけて頂く。
アレルゲン／卵、乳、小麦、大豆、牛肉、豚肉
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