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もち麦カップ寿司
刺し身や錦糸卵などお好みの具材をのせて華やかに盛り付け、もち麦1：米1のプチっと食感の柚子香るお寿司。
ひな祭りなどハレの日のホームパーティに最適、各人に頂けます。
No.202302105014
- 調理時間 ：10分
- カロリー ：284kcal
- 塩分 ：0.2g
カロリー・塩分は1人分です
調理時間に炊飯時間は含めません
使用商品
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キラリフーズ 特選もち麦キラリモチ1kg
広島県安芸高田産の希少なキラリモチ。穀物のなかでも「β-グルカン」を多く含む品種。冷めてもモチモチおいしく、大粒で上質な食感です。
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旭フレッシュ いりごま白 90g
直火焙煎で風味豊かな胡麻製品のスタンダード。チャック付きパックで保存に便利です。
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旭フレッシュ 高知県産ゆず果汁 150ml
南国土佐の豊かな森に実った柚子は、爽やかな味と香りでいっぱいです。鍋料理・焼魚・お吸物などにかけて。お飲物・酎ハイにも適量加えてどうぞ。
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旭フレッシュ ゆずづくしジュレ 180g
鍋物・鰹のたたき・焼魚・焼肉・餃子・天ぷら・とんかつ・唐揚げ・ハンバーグ・冷奴・漬物・サラダ・ちりめんじゃこなどにもどうぞ。
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材料／8個分
- マグロ（刺身用）
- 8切(80g)
- サーモン（刺身用）
- 8切(80g)
- ムキエビ（茹で）
- 8尾(80g)
- ミニトマト
- 4個(80g)
- 青じそ
- 8枚(8g)
- 卵
- 3個(180g)
- 旭フレッシュ ゆずづくしジュレ
- 適宜
- キラリフーズ 特選もち麦キラリモチ
- 100ｇ
- 米
- 1合(150g)
- 旭フレッシュ いりごま白
- 大さじ1
- 旭フレッシュ 高知産ゆず果汁（A）
- 大さじ2.5
- 米酢（A）
- 大さじ2
- 砂糖（A）
- 大さじ4.5
- 塩（A）
- 小さじ1.5
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作り方
- 米は洗い炊飯器に入れて1合の目盛りまで水を入れ、もち麦と200mlの水を加えて炊く。（炊き上がりは約2合分）
- 卵は塩（分量外）を入れて薄焼き卵にし、花にしたり細切りにしたりする。
- Ａを合わせて寿司酢を作り、寿司桶に移した①のご飯に回しかけ、ごまを入れて切るように手早く混ぜ、粗熱をとる。
- カップに③の寿司飯を入れ、青じそを置き、②、マグロ、サーモン、エビ、半分に切ったトマトを彩りよくのせる。お好みでゆずづくしジュレ、ゆずづくし、しょうゆをかける。
調理時間に炊飯時間は含まない。※のせる具材はお好みのものを。
アレルゲン／卵、エビ、さけ
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