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うなぎのさっぱり混ぜご飯
薬味とゆずぽん酢でさっぱり、スタミナうなぎの混ぜご飯
No.201505104392
- 調理時間 ：15分
- カロリー ：476kcal
- 塩分 ：1.8g
カロリー・塩分は1人分です
調理時間に炊飯時間は含めません
使用商品
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旭フレッシュ ゆずづくし 360ml
鍋物・鰹のたたき・焼魚・焼肉・餃子・天ぷら・とんかつ・唐揚げ・ハンバーグ・冷奴・漬物・サラダ・ちりめんじゃこなどにもどうぞ。
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旭フレッシュ いりごま白 80g
直火焙煎で風味豊かな胡麻製品のスタンダード。チャック付きパックで保存に便利です。
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材料／４人分
- うなぎ蒲焼
- 1尾(200g)
- きゅうり
- 1本(100g)
- みょうが
- 2個(20g)
- 青じそ
- 6枚(6g)
- しょうが
- 1/2片(5g)
- ご飯
- 2合分(690g)
- 卵
- 1個(60g)
- 旭フレッシュ ゆずづくし
- 大さじ3
- 旭フレッシュ いりごま白
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- 刻みのり
- 適宜
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作り方
- うなぎ蒲焼は、1cm角くらいの大きさに切り、レンジで少し温める。きゅうりは薄切りにして少量の塩（分量外）をふり、しんなりしたら水気をしぼる。みょうがは薄切り。青じそ、しょうがは千切りにする。
- 卵は塩を入れてほぐし、少量の油（分量外）をひいたフライパンで薄焼き卵を焼き、千切りにする。（錦糸卵）
- ご飯にゆずづくしと①とごまを入れ、さっくりと混ぜる。器に盛り、②をのせ、お好みで刻みのりものせる。
ゆずづくしは、お好みで調整して下さい。
アレルゲン／卵、小麦、大豆
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