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鶏とごぼうのさっぱり煮
ぽん酢で煮込んださっぱり鶏ごぼう、火を止める直前に適量のゆずづくしを加えると
ゆずぽん酢の風味が際立ちます。
No.202209104991
- 調理時間 ：30分
- カロリー ：289kcal
- 塩分 ：1.7g
カロリー・塩分は1人分です
使用商品
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旭フレッシュ ゆずづくし 360ml
鍋物・鰹のたたき・焼魚・焼肉・餃子・天ぷら・とんかつ・唐揚げ・ハンバーグ・冷奴・漬物・サラダ・ちりめんじゃこなどにもどうぞ。
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材料／４人分
- 鶏もも肉
- 大１枚(300g)
- ごぼう
- 1本(200g)
- しょうが
- 1片(10g)
- 青ねぎ
- 10g
- 旭フレッシュ ゆずづくし（Ａ）
- 大さじ5
- 砂糖（Ａ）
- 大さじ2
- みりん（Ａ）
- 大さじ3
- 清酒（Ａ）
- 大さじ3
- ごま油
- 大さじ1
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作り方
- 鶏肉は一口大に切る。ごぼうはよく洗い厚さ3～5mmの斜め切りにし、水に放ってアクをとる。しょうがはすりおろし、ねぎは小口切り。
- 鍋に油を熱し、しょうがを入れ香り立ったら、鶏肉、ごぼうを入れ炒める。鶏肉の色が変わったら、水200mlとAを入れ沸騰させる。
- アクを取り、火を弱火にし、落とし蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。お好みで、火を止める直前に、少量のゆずづくし（分量外）を回し入れる。
- 器に③を盛り、ねぎをのせる。
アレルゲン／小麦、大豆、鶏肉
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