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うなぎのゆず胡椒卵焼き
ゆず風味のうま辛ぽん酢で仕上げた塩味のうなぎ卵焼き、餡もかけてちょっと贅沢な卵焼きです。
No.201008104046
- 調理時間 ：15分
- カロリー ：193kcal
- 塩分 ：1.7g
カロリー・塩分は1人分です
使用商品
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旭フレッシュ ゆずづくしゆず胡椒塩ぽん酢 335g
鍋物・鰹のたたき・焼魚・焼肉・餃子・天ぷら・とんかつ・唐揚げ・ハンバーグ・冷奴・漬物・サラダ・ちりめんじゃこなどにもどうぞ。
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材料／４人分
- うなぎ蒲焼
- 1/2尾(100g)
- 三つ葉
- 10g
- 卵
- 4個(240g)
- 旭フレッシュ ゆず胡椒塩ぽん酢
- 小さじ4
- 旭フレッシュ ゆず胡椒塩ぽん酢（A）
- 大さじ2
- 砂糖（A）
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
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作り方
- うなぎ蒲焼は、長さを卵焼き器の幅に合わせて切り、電子レンジで少し加熱して温める。三つ葉は長さ3cmに切る。
- ボウルに卵を割り入れ、箸で白身を切るようにして溶ぎほぐし、大さじ1.5の水と小さじ4のゆず胡椒ぽん酢を入れて混ぜ合わせる。
- 軽く熱したフライパンに油を敷き、溶き卵の1/4量を流し入れ薄焼きにし、端にうなぎを置き巻く。油を敷き足しながら残りの溶き卵を3～4回に分けて流し入れて巻きながら焼く。
- 鍋に60mlの水とＡを入れて火にかけ、水溶き片栗粉を少しずつ加え、お好みのとろみをつける。
- ③を食べやすい大きさに切り、器に盛り、三つ葉をのせて、上からアツアツの④をかける。
アレルゲン／卵
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