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レシピ集

もち麦手まり寿司

もち麦1：米1のプチっと食感の柚子香るお寿司です。刺し身やお好みの具材を包んで、華やかに盛り付け。
ひな祭りなどハレの日のホームパーティに最適。

もち麦手まり寿司

No.202202104938

  • 調理時間 ：20分
  • カロリー ：336kcal
  • 塩分 ：2.4g

カロリー・塩分は1人分です

調理時間に炊飯時間は含めません

使用商品
キラリフーズ 特選もち麦キラリモチ1kg
キラリフーズ 特選もち麦キラリモチ1kg

広島県安芸高田産の希少なキラリモチ。穀物のなかでも「β-グルカン」を多く含む品種。冷めてもモチモチおいしく、大粒で上質な食感です。

旭フレッシュ いりごま白 90g

直火焙煎で風味豊かな胡麻製品のスタンダード。チャック付きパックで保存に便利です。

旭フレッシュ にっぽん問屋真昆布道南産 10g

地域のうまいもんを目利きし選び抜いた道南産の真昆布。全国の食卓に、使い切りサイズでお届け。お味噌汁や鍋物のだしに、佃煮にご使用頂けます。

旭フレッシュ 高知県産ゆず果汁 150ml

南国土佐の豊かな森に実った柚子は、爽やかな味と香りでいっぱいです。鍋料理・焼魚・お吸物などにかけて。お飲物・酎ハイにも適量加えてどうぞ。

  • 材料／４人分
    マグロ（刺身用）
    4切(40g)
    鯛（刺身用）
    4切(40g)
    サーモン（刺身用）
    4切(40g)
    イカ（刺身用）
    4切(40g)
    ムキエビ（茹で寿司用）
    4尾(40g)
    青じそ
    10枚(10g)
    キラリフーズ　特選もち麦キラリモチ
    100ｇ
    米
    1合(150g)
    旭フレッシュ　にっぽん問屋真昆布
    1袋(10g)
    旭フレッシュ　いりごま白
    大さじ1
    旭フレッシュ　高知産ゆず果汁（A）
    大さじ2.5
    米酢（A）
    大さじ2
    砂糖（A）
    大さじ4.5
    塩（A）
    小さじ1.5
  • 作り方
    • 米は洗い炊飯器に入れて1合の目盛りまで水を入れ、真昆布ともち麦と200mlの水を加えて炊く（炊き上がりは約2合分）。青じそは縦半分に切る。
    • Ａを合わせて寿司酢を作り、寿司桶に移した①のご飯に回しかけ、ごまを入れて切るように手早く混ぜ、粗熱をとる。
    • ラップを広げ、青じそと刺身を一枚ずつ乗せ、一口大分の②を乗せて手で包み込みそれぞれ丸める。（約20個）ラップを外して器に盛り、お好みでイクラやゆずづくしジュレ（分量外）などお好みのものをのせる。

    調理時間に炊飯時間は含まない。

    アレルゲン／カニ、エビ、さけ

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商品名
ゆずづくしシリーズ

にっぽん問屋

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